Carta

En El Soportal cocinamos como se ha hecho siempre en Pedraza: con producto honesto, calma y tradición. Nuestra carta recoge los sabores castellanos de toda la vida —platos de cuchara, embutidos, carnes y postres clásicos— elaborados con el respeto que merecen.

Nuestra especialidad, el cordero lechal y cochinillo asado , sigue el método antiguo de la fonda: horno de leña, fuego controlado y tiempo lento. El resultado es un asado auténtico, jugoso y fiel al sabor de esta tierra.

Para picar

Chorizo al vino blanco

Picadillo de matanza

Queso curado de oveja

Jamón ibérico de bellota

Surtido de ibéricos de bellota (jamón, lomo, chorizo y salchichón)

Croquetas caseras de jamón

Entremés individual (ibéricos, queso, croquetas y morcilla)

De cuchara

Judiones de La Granja

Sopa Castellana

Sopa de cocido

Gazpacho (temporada)

Ensaladas

Ensalada mixta

Ensalada de la huerta

Pimientos rojos asados

Pimientos rojos asados con ventresca

Espárragos blancos

Nuestra especialidad

Cuarto de cordero lechal (2 personas)

Ración de cochinillo asado

Nuestras carnes

Chuletillas de lechal

Caldereta de cordero

Lomo de vaca

Solomillo de vaca

Lomo de cerdo

Pescado del día

Postres

Ponche segoviano

Tarta de queso con arándanos

Tarta de chocolate

Tarta de San Marcos

Flan de huevo

Arroz con leche

Cuajada

Fruta de temporada

Helados variados

Alérgenos

Disponemos de menús para grupos adaptables a sus preferencias de presupuesto, alergias u otros aspectos. Puedes consultarnos contactando con nosotros a través del teléfono

921 50 98 26